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      關鍵詞：脫氧劑、食品脫氧劑、鐵（tiě）係脫氧劑（jì）、非鐵（tiě）係脫氧劑

　　脫（tuō）氧劑的主要成分（fèn）有鐵係和非鐵係兩種類型

　　鐵係脫氧劑：主要成分是鐵粉，鐵係脫氧（yǎng）劑是利（lì）用鐵粉與氧氣和水（shuǐ）反應（yīng）生（shēng）成氫氧（yǎng）化鐵（tiě）來（lái）消耗氧氣，達到脫氧目的。脫氧劑是可去除氧氣並防止食品（pǐn）氧化的（de）物質，一般用於食品包裝中。

　　脫氧劑是可吸收（shōu）氧氣、減緩產品氧化（huà）作用，對產品起到保鮮防腐作用（yòng）的化學物。脫氧劑又名吸氧劑、去氧劑、除氧劑、遊離氧吸收劑、脫（tuō）酸素劑。

　　原理是：脫氧劑與密閉包裝內的氧氣發（fā）生化學反應，從而吸收掉包裝袋中的氧氣，使包裝袋（dài）中呈相對無氧狀態，防止食（shí）品因氧化變色、變（biàn）質和油脂酸敗（bài），也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑製作用，起到保鮮（xiān）防腐等（děng）作用。

　　非鐵係脫氧劑：以（yǐ）抗壞血酸（維C）為主要成分，以鹽作（zuò）為催化劑，加（jiā）速整體氧化反應（yīng）同時釋放出二氧化碳。這類（lèi）脫氧（yǎng）劑適合用於罐、瓶裝產品，原因是它在（zài）吸氧（yǎng）的同事會釋放等量的二氧化（huà）碳，不會導致罐、瓶裝產品的外形變形。

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